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文章的開始

要謝謝 饅頭媽

因為她的大方分享

才讓小衣子有機會吃到媽咪親手做的純天然米餅

 


其實愛肥媽咪最一開始做的米餅

不是今天這篇分享的 遇水可溶之米餅

而是需要等寶貝有牙齒後

可以自行咬斷並咀嚼吞下

這樣的米餅讓目前才8個月的小衣子吃

還挺危險的

 

本來我都要放棄自己做米餅

去買現成的

但本著我不信我做不出來的精神

不斷的在網路上搜尋

最後終於讓我找到了

然後

就開始了愛肥媽咪的自製米餅之路

 

今天要分享的米餅是「蔬菜口味」

*原味的做法和蔬菜的一樣 只是把蔬菜添加物拿掉即可

 

準備的材料有:

1. 白米

2. 洋蔥&紅蘿蔔(或你想加的蔬菜)

3. 水

 

準備的道具有:

1. 果汁機

2. 電鍋

3. 烘培紙

4. 捍麵棍

 

是的

就這麼的簡單不複雜

 

作法


1. 白米先泡水6-8小時

2. 之後將白米用果汁機打成白米水 再將米粉與米水分開


*分離出來的米水 可以用平底鍋煎成米紙哦!


3.分離出來的米粉集結成米糰 愛肥媽咪還有再多一道功

磨成更細的「米粉」


4.磨好後的米粉即送到電鍋蒸


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5. 舖好後 將紗布巾收進鍋內 並於電鍋邊放上一根筷子

*這是要讓蒸氣可以散出來 不會集結於鍋內

*此步驟很重要!米餅會不會成形 這裡是關鍵

(如果蒸氣集結於鍋內 蒸出來的米糰就會黏手)

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6. 將紅蘿蔔和洋蔥切丁蒸熟打成泥後將水分擠乾

*量不用多 一點點即可

*如果要做原味的 這部驟可跳過


7. 將蒸好的米粉和蔬菜粉加在一起揉成糰


*不黏手的米糰才可以成功做出「澎澎米餅」


8.接下來準備烘焙紙

*我會準備兩張 大小依當下做的米糰決定


9.剛剛揉好的米糰先下壓


10.再用桿麵棍或可以捍的道具捍米糰

*烘焙紙一張舖桌上 一張在米糰上 


*捍完後米糰 愈薄愈好


11. 再切成一片一片的 之後讓他們自然乾

*乾燥後的米胚是呈現半透明裝的(如下圖)

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*側切面看起來會很漂亮哦!

(可是愛肥媽咪突然找不到圖 之後再補)

 

這樣的米胚就完成啦!

等到要給寶貝食用時

再進微波爐30秒即可食用哦!

 



*微波後的米餅側面 是有澎起來的


*原味的米餅

 

最後附上一張小衣子食用的照片


可愛吧!

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