這篇文章本該在二周前完成的,但一從金門回到台北後,愛肥媽咪就自動進入休假模式(笑),無論是寫文還是煮飯,整個進入完全不想動。

      加上二寶小蓁兒於三月底時,突然高燒三天,從二天診所看病,到轉診至大醫院到掛急診等床位,整過程實在讓愛肥媽咪很無助和擔心,所以也沒心情寫文了。好在住院三天,小兒科主治醫生讓我們回家了,雖然不知道為什麼小蓁兒會突然高燒無其它症狀,但真的覺得健康很重要,無論大人小孩都是,一定要健健康康的。

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     在小衣子小時候我也有分享過YAMAZAKI微電腦智慧鍋煮副食品的文章(請見 ☞ MOMMYBABY︱用智慧電子鍋料理出美味安心又健康的自製副食品)。沒想到我會再生二寶,更沒想到副食品階段,加入了生力軍KitchenAid米你食物調理機,所以決定再寫一篇文來分享目前為止,我如何一口氣輕鬆處理雙寶的料理。

      這台YAMASAKI微電腦智慧鍋是愛肥媽咪的媽媽送的,到目前為止我已經使用快四年了,真的不得不說這台小小電鍋真的超級無敵好用,處理小朋友們的伙食,無論是煮副食品亦或是回蒸副食品,我完全離不開它,所以它常常和我一起台北金門兩邊跑。除了小朋友們的伙食外,我也有拿來料理咖哩、煮飯、蒸肉等。

      KitchenAid(簡稱KA)就是廚房小幫手,這台迷你食物調理機在幼兒副食品上也幫了我不少忙。這台調理機我購於去年年底,小衣子小的時候使用的副食品料理器是朋友借的,後來歸還給朋友,剛好看到KA它可以處理料理食材相關的需求,加上我覺得很適合拿來處理幼兒副食品,因此就決定購入了(愛肥媽咪跟團購購入滴)

      KA迷你食物調理機當然就是小小一台好收納,此外,它的零件好拆好洗,不必擔心會卡髒汙或菜渣在某處。重點是,它的安全機制我覺得做得很好一定要蓋上並蓋好(蓋滿)蓋子才可以啟動調理機。只是在清潔刀片時,一定要注意安全,刀片還蠻鋒利,愛肥媽咪就有一片在收納時沒注意,食指手指頭不小心被割了一道傷痕,立馬出血。

      KA迷你食物調理機共有兩段速度可選擇,依不同需求選擇不同的速度。一段是切丁,二段則是可以切成近泥狀,因此小朋友的副食品我都會使用到二段來調理。

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      底部亦有集線區,不用擔心收納時,多出來的電線要怎麼收,這個設計我很喜歡,不然常常使用電器時,電線都要捲捲捲在一起,不美觀也不好收納。

 

      大致上介紹了兩台小幫手後,接下來就分享我如何使用它們來處理小蓁兒的副食品,以及大小寶一起共食的料理。

✿玉米粥✿

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作法:

1. 將米洗淨後,和玉米粒一起倒入YAMASAKI微電腦智慧鍋,點選「熬粥」模式(水份多少媽媽自己決定,要稀一點水就多一點,要稠一點水就少一點)

2. 煮好後,將玉米粥直接倒在KA迷你食物調理機裡,直接使用第二段模式打成米糊即可 

 

✿各式菜泥✿

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作法:

1. 將各式蔬菜切丁或塊放入YAMASAKI微電腦智慧鍋蒸熟

2. 將蒸熟的蔬菜放入KA迷你食物調理機中,先選第一段模式後再進入第二段模式打成泥裝盤即可

 

      接著和大家分享我如何使用大同電鍋、YAMASAKI微電腦智慧鍋和KA迷你食物調理機一起處理大小寶的伙食。兩隻相差約2.5歲,所以大寶很能接受小寶的食物(我甚至不加鹽調味她也可以接受),所以當爸爸不回家吃飯或是出差時,我就會把兩隻的伙食一起處理,媽媽自己就簡單隨便吃。

 

✿蔬菜玉米鯛魚飯/粥✿

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左圖為姐姐的,右圖為妹妹的。全都出自同一鍋同樣的食材。

 

食材:

1. 鯛魚片 0.5片

2. 高麗菜 1/8顆

3. 紅蘿蔔 1/4條

4. 玉米粒(罐頭) 1/3罐

5. 蕃茄 0.5顆

6. 白米 1杯

 

作法:

1. 高麗菜切絲,紅蘿蔔切小丁、蕃茄切小丁、鯛魚切塊

2. 將米洗淨後放入大同電鍋內鍋後,再將上述食材舖平在米上

3. 內鍋加1杯水、外鍋加1杯水

4. 電鍋跳起後,留下一碗的份量調味後, 大寶的伙食完成

5. 剩下的份量移至YAMASAKI微電腦智慧鍋加入3杯水,按下「熬粥」模式即可

6. 接著將煮好的粥送入KA迷你食物調理機打成泥分裝即完成

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✿蕃茄牛肉玉米粥✿

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食材:

1. 蕃茄 1顆

2. 牛絞肉 適量

3. 玉米筍 數條(可用玉米罐頭或玉米代替)

4. 白米 1杯

 

作法:

1. 先將玉米筍洗淨並打成泥備用

2. 蕃茄對切備用

3. 將米洗淨後放入YAMASAKI微電腦智慧鍋中,再將玉米筍泥倒入並放入蕃茄,最後將牛絞肉一起放入

4. 加3杯水, 還擇「熬粥」即可等待副食品完成(想要稀一點可加到5杯水)

5. 完成後,可加些許鹽提味拌勻,再將所有食材攪拌均勻即可盛碗及分裝

*因小蓁兒已長牙,所以愛肥媽咪開始進入不將所有食材打成泥的階段(比較輕鬆),可以讓小蓁兒練習咀嚼,訓練口腔肌肉並刺激牙齦

 

✿時蔬絞肉粥✿

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食材:

1. 紅蘿蔔 適量

2. 花椰菜 適量

3. 洋蔥 半顆

4. 豬絞肉 適量

5. 白米 1杯

 

作法:

1. 紅蘿蔔切丁備用

2. 花椰菜使用KA迷你食物調理機打碎(我使用第二段速度打)備用

3. 將米洗淨後放入YAMASAKI微電腦智慧鍋中,再將紅蘿蔔丁及花椰菜和豬絞入鋪平

4. 加3杯水, 還擇「熬粥」即可等待副食品完成(想要稀一點可加到5杯水)

5. 完成後,可加些許鹽提味拌勻,再將所有食材攪拌均勻即可盛碗及分裝

*因小蓁兒已長牙,所以愛肥媽咪開始進入不將所有食材打成泥的階段(比較輕鬆),可以讓小蓁兒練習咀嚼,訓練口腔肌肉並刺激牙齦

*時蔬的部份都可以更換,愛肥媽咪是冰箱有什麼就煮什麼

*我很愛使用洋蔥,因為洋蔥是補鈣最直接的方式,並且又能為餐點提味

 

✿香菇排骨粥✿

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食材:

1. 香菇 數朵

2. 背骨 一盒

3. 洋蔥 半顆

4. 白米 1杯

 

作法:

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1. 香茹使用KA迷你食物調理機切碎我使用第二段速度打)備用,另留2-3朵完整的給小衣子吃

2. 洋蔥使用KA迷你食物調理機切碎(我使用第二段速度打)備用

3. 背骨川燙30秒備用

3. 米洗淨後,將香菇、洋蔥和背骨一起入YAMASAKI微電腦智慧鍋

4. 加3杯水, 還擇「熬粥」即可等待副食品完成(想要稀一點可加到5杯水)

5. 完成後,將背骨和香菇朵挑出,可加些許鹽提味拌勻,並盛起一碗小衣子的份量,剩下的部分即可盛碗及分裝

*因小蓁兒已長牙,所以愛肥媽咪開始進入不將所有食材打成泥的階段(比較輕鬆),可以讓小蓁兒練習咀嚼,訓練口腔肌肉並刺激牙齦

*我很愛使用洋蔥,因為洋蔥是補鈣最直接的方式,並且又能為餐點提味

 

✿蔬菜粥/湯泡飯✿

食材:

1. 蕃茄 1顆

2. 甜玉米 1根

3. 洋蔥 半顆

4. 高麗菜 1/8顆

5. 紅蘿蔔 1/2條

6. 白米 1杯

 

作法:

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1. 紅蘿蔔切丁、甜玉米切段、洋蔥切丁及高麗菜切片

2. 將上述所有食材一同入鍋加水,水蓋過食材即可開始熬蔬菜高湯

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3. 高湯完成後,將一半食材取出至KA迷你食物調理機切碎備用

4. 將米洗淨放入YAMASAKI微電腦智慧鍋中,將上述切碎之食材一同鋪平於小電鍋中

5. 加入3杯蔬菜高湯,並按「熬」,即可等待副食品完成

6. 完成後的副食品,可加些許鹽提味拌勻,即可盛碗及分裝

*因小蓁兒已長牙,所以愛肥媽咪開始進入不將所有食材打成泥的階段(比較輕鬆),可以讓小蓁兒練習咀嚼,訓練口腔肌肉並刺激牙齦

*時蔬的部份都可以更換,愛肥媽咪是冰箱有什麼就煮什麼

*我很愛使用洋蔥,因為洋蔥是補鈣最直接的方式,並且又能為餐點提味

*蔬菜高湯尚有一半,我幫小衣子裝飯後,裝入蔬菜湯和食材即完成「蔬菜湯泡飯」

 

      我的料理原則就是要同時解決兩隻的餐點,所以盡可能營養均衡,而且便利快速。我常常在幫兩隻小朋友洗澡前,會將所有的食材放入YAMASAKI微電腦智慧鍋中,然後按下按鈕後,就把兩隻帶進廁所洗澡,洗完澡後,兩隻的伙食也完成了,重點是「無油煙」,又可以同時讓姐姐吃飯,妹妹的副食品同部完成,媽媽我只要清潔一個鍋子和兩隻小朋友的碗筷就可以休息了。這樣的料理方式,是不是真的輕鬆又方便?

 

 

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